แป้งคาร์บอกซีเมทิลเป็นอีเทอร์แป้งประจุลบ ซึ่งเป็นอิเล็กโทรไลต์ที่ละลายในน้ำเย็นคาร์บอกซีเมทิลสตาร์ชอีเทอร์ถูกผลิตขึ้นครั้งแรกในปี พ.ศ. 2467 และเข้าสู่อุตสาหกรรมในปี พ.ศ. 2483 เป็นแป้งดัดแปรชนิดหนึ่งซึ่งเป็นของแป้งอีเทอร์ซึ่งเป็นสารประกอบพอลิเมอร์ประจุลบที่ละลายน้ำได้เป็นรสจืด ปลอดสารพิษ ปั้นง่ายเมื่อระดับการทดแทนมากกว่า 0.2 ละลายได้ง่ายกว่าในน้ำ

ใช้เป็นสารกันโคลงของโคลน ซึ่งเป็นสารกักเก็บน้ำที่มีหน้าที่ในการลดการสูญเสียของเหลว (น้ำ) และปรับปรุงความเสถียรของการแข็งตัวของอนุภาคดินเหนียวในโคลนเจาะน้ำมันและเป็นการดีกว่าที่จะทำการปักชำเหมาะอย่างยิ่งสำหรับบ่อที่มีความเค็มสูงและมีค่า PH สูงเป็นพิเศษ

CMS มีคุณสมบัติที่หลากหลาย เช่น การทำให้ข้น สารแขวนลอย การกระจายตัว อิมัลซิฟิเคชั่น พันธะ การกักเก็บน้ำ และสารป้องกันคอลลอยด์ สามารถใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์ สารเพิ่มความหนา สารช่วยกระจายตัว สารทำให้คงตัว สารปรับขนาด สารขึ้นรูปฟิล์ม สารกักเก็บน้ำ ฯลฯ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในปิโตรเลียม สิ่งทอ เคมีภัณฑ์รายวัน บุหรี่ การทำกระดาษ การก่อสร้าง อาหาร ยา และภาคอุตสาหกรรมอื่น ๆ ที่เรียกว่า "ผงชูรสอุตสาหกรรม"

คาร์บอกซีเมทิลสตาร์ชโซเดียม (CMS) เป็นแป้งดัดแปรชนิดหนึ่งที่มีคาร์บอกซีเมทิลอีเทอร์ริฟิเคชันซึ่งมีประสิทธิภาพดีกว่าคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส (CMC) เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดในการเปลี่ยน CMC สารละลายในน้ำของ CMS มีความเสถียรและมีประสิทธิภาพดีเยี่ยม หน้าที่ของการยึดเหนี่ยว การเพิ่มความหนา การกักเก็บน้ำ อิมัลซิฟิเคชั่น สารแขวนลอย และการกระจายตัว CMS มีบทบาทสำคัญในการลดการสูญเสียน้ำและปรับปรุงความคงตัวของอนุภาคดินเหนียวในของเหลวที่เจาะเป็นตัวกันโคลนและสารกักเก็บน้ำ CMS มีผลเพียงเล็กน้อยต่อ ความหนืดของพลาสติกโคลน แต่มีผลดีต่อแรงไดนามิกและแรงเฉือน ซึ่งเอื้อต่อการเจาะปักชำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเจาะวางเกลือ ซึ่งทำให้ของเหลวเจาะมีเสถียรภาพ ลดปริมาณการสูญเสีย และป้องกันผนัง ยุบ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับน้ำเกลือที่มีความเค็มสูงและมีค่า PH สูง